Le marché du halal en France pèse 7 milliards d'euros et croît de 15% par an grâce à des acteurs majeurs comme Daniel Herzog et Quik

Les milliards derrière le business du halal, 7 milliards d'euros c'est la taille du marché du halal en France qui croit en moyenne de 15% tous les ans. De nombreux milliards d'air creusent le filon comme Issa Drebrad, la première fortune d'Algérie derrière Isla Mondiale ou Jean-Charne Noirie, le patron de Casino, qui aura été l'un des premiers à faire une marque distributeur dédiée. Mais le leader incontestable est Daniel Herzog, derrière Isla Delys, le numéro 1 du marché avec 100 millions d'euros cheap d'affaires, là où Fleury Mission en comparaison fait quant à lui en tout 700 millions de CA. Un croêbre réussite pour un homme qui a créé Isla Delys à 28 ans seulement et sera le premier à faire du jambon, du saucisson sec, des lardons sans port tout en respectant les rites d'abattage musulman. Coupler un marketing de génie et un brin provocateur comme ses slogans la veille de ramadan, qualité fierté halalité ou fièrement halal, il a revendu Isla Delys depuis. Prenons l'exemple de Quik qui était une entreprise moribonde qui est passée au halal et chacun de ses restaurants a multiplié quasi systématiquement son chiffre d'affaires par deux ennemis. Et de cette transformation Quik te débarrasse ainsi de ses concurrents et devient numéro 1 sur le burger halal. Un marché solide car les musulmans consomment moyenne 5 à 6 fois plus de viande et ce marché est toujours en croissance qui résiste aux crises à l'inverse du bio car la France contre entre 5 et 6 millions de musulmans qui à 70% achètent toujours de la viande halal. Et pour plus Histoire Business abonne-toi.