Le business des restaurants à volonté oriental et le modèle économique du Taginier

Le business des restaurants à volonté, enfin révélé, le restaurant au plus gros chiffre d'affaires de France, plus de 20 millions d'euros, et le fameux grand buffet à Narbonne, un buffet haut de gamme qui met à l'honneur la gastronomie française, à plus de 360 000 clients en tous les ans, mais un nouveau type de restaurant à volonté cartonne en France, et c'est celui de la cuisine orientale, derrière notamment la franchise le Taginier. C'est plus de 7 restaurants et 12 millions d'euros de chiffres d'affaires, et c'est deux membres d'une même famille qui habituait du couscous de Mamie le dimanche, qui sont lancés plein fer dans cette incroyable aventure. Alors qu'il n'y connaissait rien, s'a mis un brahimi, vendeur sur les marchés et son beau frère, ils décident de lancer avec toutes leurs économies le Taginier, un buffet à volonté à 21 euros, avec toutes les spécialités de la cuisine maghrébine, couscous Taginier Macroute, tout ça avec des produits frais et de qualité, qui les ont amenés au succès, ils ont su adopter les techniques bien connues des buffets à volonté, c'est-à-dire de la nourriture à profusion, un cadre typique, les premiers plats présentés sont certes succulents, mais surtout économiques et bourratifs, puis enfin les mets de qualité, servi dans des assiettes plates et non creuses, qui se remplissent plus rapidement. Ce n'est pas sur les 21 euros qui gagnent de l'argent, leurs marches sont surtout sur le vent de boisson, mais qu'importe quand on peut faire jusqu'à 1000 clients par soir, tous ces business, on suit adopter le business modèle de McDonald, de très faibles marges, mais sur des gros volumes, tout en offrant une impression d'abondance et une expérience dépaysante. Et pour plus Histoire Business, abonne-toi !