L'histoire de Francis Solder, fondateur de Paul et de Ladurée, qui a bâti une fortune de 1,2 milliard d'euros en industrialisant la production de pain tout en préservant une image artisanale

De boulanger un milliard d'air, on parle de Francis Solder, le fondateur des boulangeries Pôle et ses 700 boulangeries, disséminés dans le monde entier, il a la tête d'une fortune de 1.2 milliard d'euros et c'est lui derrière la durée et ses fameux macarons vendus 3 euros l'unité pour un coût de production de seulement 30 centimes. Pourtant, Francis Solder n'est pas un parvenu, il perd son père à seulement 17 ans et doit alors reprendre les reines de la petite boulangerie liloise avec sa maman. En travaillant jusqu'à 17h par jour, il les réussit tous deux à racheter une autre boulangerie prénommée Pôle et son premier coup dans les affaires, sera alors de l'avènement des supermarchés où il proposera directement de faire du pain en main de façon industrielle pour au champ et monoprix. Roi du pain industrielle, il fera l'inverse pour ses boulangeries en les rendant les plus authentiques possibles, en rendant notamment la production du pain visible par ses clients qui sera un succès immédiat et c'est son fils David qui aura l'idée de la déco rétro si reconnaissable de Pôle et leur permettra de mettre en avant le savoir-faire si français de New York à Shanghai et fort de ce succès, ils racheteront en 1993 la durée avec la même recette que Pôle c'est-à-dire d'industrialiser le processus tout en gardant une image traditionnelle et artisanale car oui les boulangeries Pôle ne le sont pas vraiment car elles sont le plus souvent ravitaillées par des usines mais on peut dire que Francis Solder a su mondialiser le business du pain et le faire évoluer pour en faire une marque connue de tous et pour plus d'histoire business abonne-toi !